4/18その3

シノワ銀座

サンセール  ジェラール ブレ

すっきり、グレープフルーツの皮のような苦味、ミネラル感

合わせてイシガレイのカルパッチョ かぼす風味

さっぱり、酸味が効いている。紫蘇の風味とコリっとした食感

ヴィルジニードヴァランドロー

なめらかでバランスよい。タンニンもある

合わせて鴨胸肉の串焼き

柔らかくジューシー