3/29 その2

新宿  鳳仙花

すっきり、鯛の出汁が効いて旨味もある。

麺は細麺でツルッとしていて、かつ全粒粉や麦のしっかりとした食感もいい

チャーシューはしっとりとしている。

コリコリした長いメンマもよい

鯛茶漬け

金目鯛を焼いて細かくしてあり香ばしい。はまぐりの出汁が効いている。わさびがアクセント