ヴィオニス 銀座
ごぼうのポタージュ
香りよくクリーミー。粗く濾したごぼうの食感がよい。
ドントグルレ
ピクルスと合わせて
酸味があり、すっきり飲みやすい。
柑橘系の風味。
ロゼ
すっきりとした、少しフルーティーな飲み口。あまりガスは感じない。飲み口にイチゴのような甘み感じるがドライ
サーモン、バーブを混ぜ合わせたクリームチーズが乗ったものと合わせて。
フィリッポナ
クリーミーな泡、酸味を感じる。少しシェリーのニュアンス。ふくよかで、香ばしい風味と蜂蜜のニュアンス。
肉肉しくほんのりスパイシーなパテと合わせて。
